心脏：心脏真正的大小至少要比我们的拳头大一点，位于我们中隔腔中间，而且心脏的三分之二是偏向左边，任何人心脏多多少少都有向左偏心的。它的功能就像机器马达一样，它需要无时无刻不断的跳动，就像马达的帮浦一样，要把血流送到脑部、冠状动脉、四肢，还有腹部的脏器官组织，如肝脏、肾脏、胰脏等等，都需要靠心脏帮浦的功能。万一有一天心脏因为任何的原因而导致帮浦功能受损，其中当然包括了许多原因，而无法把血流打到全身上，导致输出量降低，可能会引发心脏衰竭，造成全身性的缺氧状况。
血液循环系统：血液循环系统包括心脏和血管，心脏为推动血液循环的原动力，各种血管为血液循环所取路径，而微血管则是血液与组织液间交换物质的场所。
其功能为：运送各种物质往来于体细胞之间；使全身的细胞发挥其本身的机能；细胞代谢；体液体积之恒定；酸碱度之恒定；抵抗微生物的侵害。
血液的功能有：运送各种物质：如氧、养份、荷尔蒙的运送，与二氧化碳、废物的移除。
保护作用：血液中含有许多抗体、白血球、血小板，可消灭入侵的细菌、病毒，有外伤时，血小板的凝固作用，可保护身体，以免失血过多死亡。
调节平衡作用：血浆中有许多矿物质、水份、蛋白质，可调节酸碱度及体液体积。
所以我们知道心脏真的很重要，是推动我们身体机能的引擎，如果心脏功能不好，对于养分、氧气以及所有物质的推送都会造成影响。
心脏病，男女大不同？
传统上，心血管疾病的研究多以男性为主，毕竟男性本身就是心脏病的高危险群，但近年来，女性心脏病议题逐渐受到国际医界重视。
症状不同：男性心脏病的典型症状包括胸闷、胸痛、手臂疼痛、气喘、盗汗。至于女性，65％以非典型症状表现，像是恶心、呕吐、牙痛、头痛、晕眩、失眠、极度疲倦、食欲不振、焦虑、消化不良、呼吸急促、走路容易喘。
女性心脏病症状有时会被当成身心症，认为大概太累了，休息一阵子应该没事。「女性又很会忍，拖到快不行了才看医生，」因为女生生理上对疼痛忍受度比男性相对高出许多，所以女性要多注意自己身体的症状，只要出现异于平常（好比从来没有过的剧烈头痛），就建议必须找医生检查。
心脏病的疼痛属于内脏的转移痛，只要是下颚、两个手臂内侧、上背、肚脐以上的部位疼痛，都可能是心脏病。除了疼痛部位甚广，疼痛的时间不是秒或小时，而是「持续几分钟，」，这就很可能是心脏病发作。
评估指标与诊断：运动心电图、心导管检查是评估心脏病的常用方法
哪些检查女性非做不可？心脏科医生们建议：
1、先做危险因子检查，测血压、血糖、总胆固醇、高密度胆固醇（HDL）与低密度胆固醇（LDL）与三酸甘油脂，确定自己有没有高血脂、高血压、糖尿病或肥胖，如果有，得心脏病风险增高。
目前已有研究指出，HDL太低或三酸甘油酯太高对女性心脏病影响更大。此外，对女性而言，量腰围的重要性胜于量身体质量指数（BMI），因为腰围粗代表腹腔脂肪较多。建议女生腰围控制在80公分以下，男性90公分以下。身体质量指数：正常值为18.5～24
2、如果是高危险群，即使表现症状不典型，心电图或运动心电图结果正常，建议应进一步做血管壁检查。透过电脑断层检查心脏血管钙化指数，「这是目前相对而言准确度最高的检查，达90％以上。」
使用阿斯匹灵，真的能预防心脏相关疾病吗？
根据年美国心脏学会，阿斯匹灵对于二次预防（避免复发）不论男女，尤其有过缺血性中风、心肌梗塞等高危险群都有预防效果，剂量为81～毫克。
不过问题在于，如果是初次预防（从未得病，希望能预防发生），男性吃阿斯匹灵可预防中风和心脏病，但女性只能预防中风，无法预防心脏病，尤其65岁以下女性，不建议使用。
尤其长期服用阿斯匹灵容易伤胃，会造成凝血功能变差，万一碰到脑出血或胃出血，会造成发病状况更加严重。
如何知道自己可能有心脏病？高血压、糖尿病、抽烟、肥胖、低密度胆固醇过高、高密度胆固醇过低、高龄、有冠状动脉疾病或周边血管疾病家族史，都是危险因子。
尤其是糖尿病对女性引发心脏病的杀伤力大于男性，20年来流行病学研究已经证实，有糖尿病的男性得冠心症的风险是没有糖尿病男性的两倍，女性则是四倍！
快速帮大家总结一下常见的心脏相关症状以及症状：
常见的心脏相关症状：
心肌梗塞(心脏病):
冠状动脉内所形成的凝血块完全阻塞血流所引起的，当冠状动脉疾病恶化时，有脂肪堆积的血管会受到损害，并导致受损的血管内壁形成凝血块，将动脉完全堵塞，令心脏肌肉会缺血坏死。
症状:心跳急速、出汗、呼吸困难、休克。
心绞痛:
当心肌某个区域的血氧补充不足，或者是血氧供给无法满足心肌将血液运送到全身的需求时，会产生胸痛或胸闷症状。当负责补充血液到心肌的冠状动脉被脂肪堆积，导致窄而引发。
症状:感到胸口挤压、沉重、紧绷或疼痛，尤其是在胸骨后方，疼痛多半会扩及颈部、颚部、双臂、背部，同时可能消化不良、心口灼热、虚弱、盗汗、恶心、抽筋、呼吸急促等。
冠心病:
冠状动脉栓塞时，血液无法输送氧气到心脏，造成永久损坏
症状:胸口发痛、翳闷、头晕、疲倦、精神不振
中风:
供应脑部的血液突然中断，氧气和营养不能输送到脑部而导致该部份的脑细胞坏死，神经功能减退，甚至完全丧失。
症状:晕眩、恶心、走路不稳、说话含糊不清、半身软弱无力
保护心脏好习惯：第一招：一天走一万步
运动是增加心肺能力的不二法则，所以建议目标是一天走一万步。
运动量必须慢慢增加，所以是目标，不是马上就要达到，不然身体一下子也无法承受。必须要找一个一起运动的伴，每天把运动当做重要的事来做，追踪自己运动的进度。一个星期5次，每次30～60分钟。如果一天走路一万步其实就可以慢慢达到了。
高血压是造成心脏病、中风的重要因素。高血压被称为沉默杀手，因为，很多人有高血压不自知。病人常犯的错误是，开始吃药后，一旦血压好转，就停药，这是错误的，应该继续服药。
运动是很好降低血压的方式。每天运动可以减少5～10毫米汞柱的血压。减重也可以将血压降低10％左右。
第二招：饮食多变化，少盐少酱油
低盐的饮食：如果吃太多盐的话，我们的身体就容易积水，使血管充塞，于是就会使血压上升。中国菜里常有很多的盐与酱油，要格外小心。
另外有些人因为遗传，可能会有比较高的胆固醇；但是多数人的高胆固醇，是取决于我们的饮食习惯。所以在饮食上多留意，会有很大的改善。
一般来说，男性一天1～2杯，女性1杯红酒，应该是对心脏有益的，不过是一般的红酒杯唷，不是全满，是三分之一算正常一杯的量。另外，酒精也有相当多的热量，也要注意。
胆固醇过高怎么办呢？男性35～65岁，女性45～65岁就应该定期验血注意胆固醇过高的问题，如果有家族史的话，青少年时期就应该开始检查。胆固醇过高受到遗传因素的影响，但是也和饮食习惯有关，低脂肪饮食、运动或用药都可以降低胆固醇。降低胆固醇可以减少35%的心脏病罹患率。还有一些营养补充品，例如菸碱酸，也可以有保护的作用，增加好的胆固醇，减少坏的胆固醇。
第三招：一天五蔬果，水果代糖果
饮食应该多变化，以免吃腻，就无法长久保持下去。另外炒菜最好用橄榄油或植物油。而且最好每天吃五种不同蔬果，之前我们建议以颜色区分，如果可以吃到3到5种不同颜色的蔬果，就是很好的开始囉。以水果代替零食，果汁代替饮料，都是这边给大家的建议。
还有控制体重，要每天量体重，知道体重变化。就算有时候没有达到预期目标，也没有关系，千万不要放弃，可以做一点修正，再继续下去，之前建议大家用拍照的方式去做饮食记录，这是很好的方法，要继续下去。
护心食材介绍：
杏仁
作用：预防血小板凝结，减低心脏病风险
坚果类如花生、杏仁等，在美国被视为每日必须食用、有益心血管的食物之一。
坚果中含对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂防酸。其中特别推荐杏仁。但杏仁热量高，最好减少其他油脂类摄取。
如何食用：将杏仁用磨碎机磨成粉状，拌入沙拉、菜中或是洒在饭上，不但可以增加口感，也可以充分吸收杏仁营养。
人参
作用：补气，但最好经中医师诊断后服用
经常被当成补品的人参，其实并非人人适用。
中医认为补气药物可以保护心肌，增强心脏功能，对于高血压控制有帮助。但除非体质真的很虚弱，否则不当的补气只会造成反效果，让病情加重。其已经出现口干舌躁等热实症的人，更不适合使用人参。一般血压稳定状况才可使用人参。血压不稳或刚出血后，并不建议大量服用人参。
如何服用：最好经由医师辨别体质服用，因为人参也有分凉性跟温性，而且建议由少量开始服用是最好的方法。
当归
作用：补血，但最好经中医师诊断后服用
富含维生素B和矿物质的当归，具有补血功效，在传统中医典籍里有活血化瘀功能，也是治疗心血管疾病的药物之一。但中医师提醒，当归偏热性，体质燥热者不宜使用；且若是肠胃功能较差的人，也容易出现腹泻问题。
如何服用：最好经过医师视个人情况建议服用。
薏仁
作用：降低胆固醇
高纤的薏仁，不仅可以美白，根据研究发现，薏仁降胆固醇效果不输燕麦。
属于水溶性纤维的薏仁，可以加速肝脏排除胆固醇。实验发现受试者服用薏仁一个月后，血中胆固醇明显下降，且薏仁仍有其他未知的降血脂成分。
如何食用：薏仁甜汤容易增加热量，最好的方式是将薏仁煮成饭，成为主食一部份。
黑芝麻
作用：防止血管硬化
含有强力抗氧化成分的黑芝麻，不仅防止老化，也能让血管变得有弹性。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化，是优质的脂肪来源。铁质及维生素含量丰富的黑芝麻，也是中医认为可以补血及滋补五脏的食品。此外，经常食用还可以达到预防便秘的软便功效。
如何用：芝麻的营养成分藏在种子里，因此必须要咬开破壳才有效。
建议生芝麻最好先用干火稍微炒一下，让有效成分经由加热爆开释放。或是将黑芝麻打碎磨成粉，洒在饭上、菜上，也可以充分摄取到芝麻素。
黄豆
作用：降低胆固醇
黄豆含多种必需氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢。尤其含有抗氧化物质金雀异黄酮、蛋白质纤维和寡糖，十分适合素食者当成主食。且黄豆与米有互补作用，正好形成完整的蛋白质来源。一般的米缺乏离基酸，恰巧可由黄豆补充，而黄豆缺乏的钾硫氨酸也可由米中递补。建议素食者不妨减少油炸类黄豆加工品的摄取，改由黄豆饭提供良好蛋白质来源。
如何用：可先将黄豆泡热水4小时以上，再换水烹煮。营养师认为，这样可以将黄豆中容易产气的多糖体溶解出来，较不会造成胀气。
菠菜
作用：预防心血管疾病
预防心血管疾病，可以试试富含叶酸的菠菜。叶酸对于心血管疾病的预防，早有科学证据。
如何用：保存叶酸最好的方式是大火快炒，加热时间短，营养价值才能保留。此外，菠菜含草酸，不宜与含钙丰富的食物如豆腐同煮，会影响钙质吸收。菠菜最好先用热水川烫一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸钙沉淀。若有草酸钙结石痛风者，最好避免食用菠菜。
木耳
作用：抗凝血，预防血管栓塞
富含胶质的木耳，自古以来就被当成预防动脉硬化的好心食物。木耳的高纤成分，可以刺激肠蠕动，帮助排便，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心症及阻塞性中风有不错的保建效果。
许多中医鼓励心导管手术后病人多吃冰糖炖白背木耳（背白内黑的木耳），可以防止动脉硬化，减少胸闷、胸痛机会。
以营养学角度来看，黑、白木耳热量低、低油，当成点心也不必担心发胖。
但因木耳具有软便作用，因此容易腹泻者不宜食用。
如何用：干燥的木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水川烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌，就成为一道清凉消暑的夏日小菜。
海带
作用：预防血管阻塞
中医认为海带、海参等，具有软坚散结功效，可以帮助消散肿瘤及防止血管阻塞。
现代科学研究发现，海带内含岩藻多糖昆布素，类似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于水溶性纤维，因此可以加速胆固醇排出体外。
如何用：煮汤、凉拌均可，但海带本身含钠，最好减少调味料使用。
芹菜
作用：降血压
芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。
美国芝加哥大学研究发现，芹菜含多种降压化合物，在动物实验中可使血压下降12～14%，胆固醇下降14%。且芹菜含钾量高，可以帮助体内钠的排出，避免多余水分滞留体内。吃芹菜要记得吃叶子。近来发现，芹菜叶才是营养素菁华所在。芹菜叶的维生素C比茎高，且富含植物性营养素，营养价值高。
如何用：选择嫩叶，用热水烫一下冲凉，做为凉拌或沙拉均可。
玉米和玉米须
作用：降血压
玉米油含不饱和脂肪酸，高达6成的亚麻油酸，是良好的胆固醇吸收剂；玉米须在中药里则有利尿作用，帮助稳定血压。
如何用：玉米洗净加水适量，煮成粥；玉米须煮水当茶喝。
菊花
作用：安神降血压
感觉怒气难消、心烦气躁，血压不断升高？杯温热的菊花茶消消气，安抚一下情绪。
情绪是促使血压升高的原因之一。菊花清热降火、安定神经的功效，恰好可以对付火爆脾气，因此向来被中医视为稳定情绪的降血压良方。尤其夏天气候炎热，特别容易感到头痛头晕，「试一点菊花茶就可以缓解。」
如何用：菊花入沸水煮5分钟，当茶饮。
玫瑰
作用：纾解情绪压力降血压
浪漫芳香的玫瑰，不但可以融化情人的心，也有助打开心结，一扫胸中郁闷纠结的块垒，达到纾压降压效果。
中医认为，长期压力情绪累积，气不通畅，容易形成胸、腹部闷胀疼痛等肝气郁结现像。
近来研究也发现，平日性格比较压抑严谨的人，正是罹患心血管疾病的高危险群。具有舒肝解郁效果的玫瑰，正好可以派上用场。不论喝茶、泡花瓣浴，玫瑰的芳香分子都能舒展每个紧绷的神经细胞，达到放松效果。然而富含维生素C的玫瑰花，同时具有轻微活血化瘀作用，一般孕妇不宜饮用。
如何用：冲泡热开水或煮5分钟，当茶饮。
山楂
作用：降低胆固醇
红色透明的汁液，酸得让人忍不住瞇起眼睛的山楂，是中国古老的去脂圣品，且至今仍是最常被用来做为降低血脂的中药材。
研究发现，山楂可以降低低密度胆固醇生成。此外，山楂可增加胃中消化液分泌，加速分解肉类脂肪。历代中国的食经均记载，山楂可以软化老肉，使坚韧肉质变得柔腴顺口。山楂成分中的抗氧化物质及黄酮类，则可增加冠状动脉血流量、扩张血管，避免阻塞。但最好饭后食用。山楂会让胃酸分泌增加，因此胃酸过多或是消化性溃疡的人，最好小心使用。
如何用：油腻丰富的大餐过后，可适量饮用山楂茶，帮助消化及脂肪分解。
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