本周日（11月15日）上午，海西科普大讲坛与福建省科技馆二楼学术报告厅开展《心血管疾病防治常识》专题讲座，特邀福建中医院主治医师甘爱芳主讲，欢迎有兴趣的市民们到场听讲！
如果把血管比喻成一条河流，在正常情况下，河道应该是畅行无阻的，但若血液中所含胆固醇愈来愈高时，血液就会开始变浓稠，这些无法消化及排除的胆固醇便在血管中慢慢累积，而血管河道也随之变窄，因而产生动脉粥状硬化、血栓及中风的可怕结果。
不良的饮食及生活习惯都会增加心血管疾病的发生率，赶快检视一下，您是否为心血管危险群的候选人？
1.家族遗传史：家族成员中若有心血管疾病的相关病史，那罹患心血管疾病的机率就会比一般人高。
2.肥胖：肥胖是引发心血管疾病的危险因子之一，因肥胖者的血脂肪及血胆固醇通常偏高，易增加高血压、冠状动脉硬化及心脏病等疾病的发生率。
3.潜在疾病：具有高血糖（空腹血糖值≧mg/dL）、高血脂（三酸甘油脂≧mg/dL）及高血压（收缩压≧mmHg，舒张压≧85mmHg）的三高族是心血管疾病发生的高危险群，此外，糖尿病、痛风及肾脏病等也会提高心血管疾病的风险。
4.不良生活习惯者：长期应酬熬夜、喝酒、抽烟、缺乏运动及饮食大鱼大肉者也是使心血管疾病大幅提高的原因。
如何在美食与健康的拉距战中找到平衡点？营养师教大家一些饮食小方法，让您吃出好“心”情。
1.尽量避免重口味或刺激性食物
口味太咸或太重的饮食习惯会在不知不觉中摄入过多盐分及调味料，易导致高血压发生，因此要尽量采用低盐烹调法。此外，适量饮酒也有助于心血管健康，但若饮酒过量则会使血中三酸甘油酯上升，进而造成脂肪肝及肝硬化。
2.拒绝油腻腻，胆固醇掰掰
美国心脏学会建议胆固醇摄取量每日应低于毫克，较油腻及含油量较高的食物（如猪皮、肥肉、蛋黄酥等奶油制品）会使血脂升高；而含胆固醇较高的食物（如内脏类、蛋黄、鱼卵等）也会使血胆固醇上升，因此，在饮食前最好能先对食物的胆固醇含量进行了解，并审慎选择。
3.多摄取含有不饱和脂肪酸及抗氧化成分的食物
鲔鱼、沙丁鱼、青花鱼及秋刀鱼等鱼油中丰含Omega-3不饱和脂肪酸（EPA、DHA），能减少血中三酸甘油脂及坏的胆固醇（LDL）合成，因此是降低心血管疾病发生率的最佳利器。
此外，血中若含有过多的氧化LDL时，会堆积在血管璧内层，使血管璧增厚、弹性减少进而造成动脉粥状硬化，因此含有维生素C、E及多酚类等抗氧化物质的食材，如南瓜、蕃茄、菠菜及花椰菜等，都是能减少LDL氧化发生的抗氧化物质来源，以避免血管栓塞的发生。
4.多多补充纤维质
目前每日膳食纤维建议摄取量为25-35克左右，食物中的膳食纤维可帮助身体吸收并排出多余的脂肪及胆固醇，此外还可以帮助肠道的蠕动，降低大肠直肠癌的发生率，可说是好处多多，蔬菜、水果、全谷类食物等都是很好的膳食纤维来源。
相约周日，相聚海西科普大讲坛，让我们一同聆听科普知识，关爱身体健康！
技术支持：福建天澜
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